テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で輝きがあり、透き通っている。 【香り】ストロベリー、ラズベリー、バラ、シトラスの香りが広がり、ミネラル感も感じられる。フレッシュな果実のアロマが印象的。 【味わい】アタックはクリスプで、口の中で広がるフルーティーな甘みが心地よい。中間はエレガントで、泡立ちが滑らか。フィニッシュは爽やかで、微かな酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻に、甘酸っぱい果実の風味が感じられる。
シグネチャー・シリーズ・アイス・キュヴェ・ロゼは、カナダのナイアガラ半島で生産されるユニークなスパークリングワインです。ペレール・エステーツは、ワイン愛好家に高く評価される生産者で、特にアイスワインで知られています。このワインは彼らの技術と地元の特性を活かしたもので、華やかでフレッシュな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、冷涼な気候のナイアガラ半島で収穫されたぶどうから醸造されます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がしっかりとされています。熟成は数ヶ月間行われ、できるだけフレッシュな果実味を保つように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いで、透明感があり、きらめく輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面を流れる痕跡が見られる。
香り
開栓直後はフレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、軽快で生き生きとした印象を与える。時間が経つと、微かなベーカリー香や花のニュアンスが感じられ、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が心地よく、果実味のバランスが良い。中盤では、軽やかなミネラル感が広がり、酸がしっかりとした印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
今飲むのに最適な状態で、2023年から2025年にかけて飲み頃が続くと予想される。特に、夏の屋外イベントやパーティーシーンにぴったりの一本。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、今後の数年で継続的に楽しめる。