【外観】淡い黄色でクリアな透明感があります。 【香り】新鮮なリンゴや柑橘系の香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、レモンの酸味が広がり、中間ではミネラル感がしっかりと感じられ、フィニッシュには軽やかな苦味が残ります。 【余韻】さっぱりとした余韻が続き、柑橘の香りが心地よいです。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フレッシュで爽やかな白ワインで、ブルゴーニュ地方で広く栽培されているアリゴテ種から造られます。生産者のペルランは、伝統的な技法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れ、高品質なワインを生産しています。このワインは、食事との相性が良く、特に魚料理や軽やかな前菜と楽しむのに適しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
アリゴテは、伝統的にステンレスタンクで発酵されることが多く、フレッシュさを保つために温度管理が行われます。熟成は主にスチールタンクで行い、約6ヶ月程度の熟成を経て瓶詰めされます。
外観
淡いレモンイエローの色合いで、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、瑞々しさが感じられる。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが鮮やかに立ち上る。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな果実感が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となっている。
総合
飲み頃は今から数年内で、軽やかで食事と合わせやすいスタイル。熟成ポテンシャルは限定的で、特にシーフードや軽めの料理と相性が良い。