テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。熟成による複雑さも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間にはしっかりしたタンニンがあり、フィニッシュにかけてスモーキーなニュアンスが現れます。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの風味が残ります。
『Princes de France Ventoux』は南部ローヌのPelouxによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、様々な葡萄品種が栽培されています。Pelouxは品質を重視し、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させてワインを造っています。このワインは、フルーティーでバランスの取れた味わいが期待できる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫された葡萄を使用し、温度管理された発酵槽で発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てつつ、スパイシーなニュアンスを加えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと跡を残します。
香り
開いた直後は、熟した黒果実やプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのアロマが顔を出します。徐々に土のニュアンスも感じられ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では心地よい酸が活きており、タンニンはしっかりとした質感を持ちつつも、口当たりは柔らかいです。全体的にバランスが良く、飲み応えがあります。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成が期待できます。バーベキューや赤身肉料理との相性が抜群で、カジュアルな集まりから特別なディナーまで幅広くおすすめです。