テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが漂う。 【味わい】豊かな果実味がアタックで広がり、柔らかなタンニンが中間で膨らみ、余韻にはダークチョコレートの風味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻にバニラのヒントが残る。
Pelterはイスラエルのゴラン高原で高品質なワインを生産しているワイナリーです。厳選されたぶどうから作られるトリオは、バランスの取れた赤ワインであり、地域のテロワールを反映した複雑な風味を持っています。ゴラン高原の火山土壌と高標高が、ワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。その後、フレンチオーク樽で熟成させることで、まろやかさと複雑さを加えています。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るさと透明感を持ち、グラスの縁には紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後は黒系果実、特に黒いチェリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土、微かにバニラの香りが現れる。熟成による複雑さが加わり、より深みのあるアロマを楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではスパイシーなニュアンスが加わり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸は程よく、バランスが取れており、全体として滑らかな口当たり。
総合
全体的に優れたバランスを持ち、飲み頃は今から数年後と予想される。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良い。親しい友人とのディナーにぴったりの一本。