テイスティングノート
【外観】濃い金色で輝きがある。 【香り】初めに熟した桃やマンゴーの香りが広がり、次第にハチミツやメープルシロップの甘い香りが加わる。最後には微かなナッツやドライフルーツのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな甘味が広がり、しっかりとした酸が全体を引き締める。中間部ではクリーミーな質感が感じられ、フィニッシュには余韻としてスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く甘さと滑らかな余韻が印象的。
USBはカリフォルニアのペルティエが手がけるデザートワインで、甘美な味わいと果実味が特徴です。カリフォルニアの温暖な気候と多様な土壌が、濃厚でリッチなワインを生み出します。デザートワインとしては特にデザートやチーズとの相性が良く、特別な場面で楽しむのに適した位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
USBは一般的に低温で発酵され、フルーツのフレッシュさを保つことが重視されます。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを加えるために数ヶ月から1年程度行われることが多いでしょう。また、発酵中に糖分を残すための方法が用いられる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色で、光を受けると輝きを放ち、粘性が高く、グラスの内側に美しい涙を形成しています。
香り
開けた瞬間、蜂蜜やトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて香ばしいナッツやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
口に含むと、豊かな甘みが広がり、中盤ではドライフルーツやキャラメルの風味が顔を出します。酸味は心地よく、タンニンは滑らかで、全体的にバランスが取れています。
総合
飲み頃はすでに迎えており、今後数年は楽しめるでしょう。デザートと合わせるのはもちろん、特別な日の食前酒としてもおすすめです。