テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマはブラックベリーやプラム、微かなスパイス。第二アロマには軽いトースト香とバターのニュアンス。第三アロマは熟成由来のバニラとスモーキーな香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、スムーズなタンニンが中間で膨らみます。フィニッシュはしっかりとした酸味があり、バランスが取れています。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味があります。
カルメネールは、チリのカサブランカ・ヴァレーで生産される豊かでユニークな赤ワインです。生産者のペニャロレンは、土壌の多様性と気候の恩恵を受け、特にカルメネールの特性を引き出すことに注力しています。カサブランカ・ヴァレーの温暖な気候は、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
カシス
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スモーク
フレーバー
果実味が豊か
スムーズなタンニン
しっかりとした酸味
複雑な香りの展開
料理との相性
グリルした牛肉
ローストチキン
鹿肉の煮込み
チーズフォンデュ
スパイシーなメキシコ料理
醸造について
カルメネールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵します。熟成はオーク樽で行い、果実の風味を最大限に引き出すことを目指します。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、透明感が感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。芳香は豊かで、複雑さを感じさせる。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤にはダークフルーツの濃厚な味わいが広がる。タンニンは滑らかで、酸はバランスが良く、全体的にリッチな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%