Carmenère

カルメネール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマはブラックベリーやプラム、微かなスパイス。第二アロマには軽いトースト香とバターのニュアンス。第三アロマは熟成由来のバニラとスモーキーな香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、スムーズなタンニンが中間で膨らみます。フィニッシュはしっかりとした酸味があり、バランスが取れています。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味があります。

カルメネールは、チリのカサブランカ・ヴァレーで生産される豊かでユニークな赤ワインです。生産者のペニャロレンは、土壌の多様性と気候の恩恵を受け、特にカルメネールの特性を引き出すことに注力しています。カサブランカ・ヴァレーの温暖な気候は、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
カシス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーク

フレーバー

果実味が豊か
スムーズなタンニン
しっかりとした酸味
複雑な香りの展開

料理との相性

グリルした牛肉
ローストチキン
鹿肉の煮込み
チーズフォンデュ
スパイシーなメキシコ料理

醸造について

カルメネールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵します。熟成はオーク樽で行い、果実の風味を最大限に引き出すことを目指します。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、透明感が感じられる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。芳香は豊かで、複雑さを感じさせる。

味わい

アタックはしっかりとしており、中盤にはダークフルーツの濃厚な味わいが広がる。タンニンは滑らかで、酸はバランスが良く、全体的にリッチな印象を与える。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5