テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バラ、ハーブの香りが広がり、さらにスパイスやカカオのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がり、中間は滑らかなタンニンが支え、フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスが残ります。 【余韻】長く、果実の余韻とスパイスのアクセントが心地よいです。
ペンデュラムはコロンビア・ヴァレーに位置するワイナリーで、地域の多様な気候と土壌を活かしたワイン造りに定評があります。このレッド・ブレンドは、フルボディで飲みごたえがあり、豊かな果実味と複雑な風味を兼ね備えた一品です。地元のぶどうを使用しており、コロンビア・ヴァレーのテロワールを感じさせるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味とバランスを最大限に引き出すように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの甘酸っぱい香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、わずかに土の香りが現れる。全体的にリッチで魅力的なアロマが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤ではスパイシーなニュアンスが加わり、タンニンはしっかりとしているが心地よい。酸味はバランスが良く、全体的に調和が取れた味わい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃が予想され、さらに数年の熟成が可能。友人との食事や特別な日のディナーに適したワイン。全体的に良質で、コストパフォーマンスも優れている。