テイスティングノート
【外観】濃い紫色で輝きがある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実感に、スパイスや甘いバニラの香りが広がる。さらに、微かなハーブやオークのニュアンスも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、豊かな果実味が口の中で広がり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスの余韻が残る。 【余韻】長く、果実感とスパイシーさが感じられる。
Bin 128 Shirazは、オーストラリアの名門ワイナリー、ペンフォールズによって生産される赤ワインです。南オーストラリアの厳しい気候と土壌から、シラーズの特徴を最大限に引き出し、力強さと複雑さを兼ね備えています。ペンフォールズは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、特にシラーズはその代表的な品種として高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Bin 128 Shirazは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の特徴を最大限に引き出すことを重視します。その後、オーク樽で熟成され、複雑さを加えることで、ワインに深みと風味が生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色から黒に近い濃厚な色調を持ち、輝きは豊かで粘性も高い。グラスを回すとしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、そして微かに煙のニュアンスが現れる。全体的にリッチで魅力的なアロマ。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
2021年は飲み頃に達するまで数年かかる可能性があり、熟成ポテンシャルは高い。肉料理や濃厚なチーズと合わせるのに最適なワイン。