テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したブラックベリー、プルーン、スパイス、ハーブの香りが際立ち、時間とともにバニラや皮革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘さが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュはスムーズで、エレガントな余韻が残る。 【余韻】長く、カカオやスパイスの風味が引き立つ。
Bin 2 Shiraz-Mataroは、南オーストラリアの名門ワイナリーであるペンフォールズが手がける赤ワインです。シラーズとマタロのブレンドにより、フルボディでありながらもバランスの取れた味わいが特徴です。南オーストラリアの温暖な気候が、豊かな果実味と複雑な風味を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、厳選されたオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ブレンドの際に各品種の特性を最大限に引き出すことを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、僅かに紫がかった輝きを持つ。濃厚な色調が印象的で、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
最初はダークベリーやプルーンの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、ブラックベリーやプラムの風味が口中に広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはほのかなスパイスとリッチなフルーツが残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後5～7年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別な場面にもぴったり。