テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、スパイスやオークの香りも感じられます。さらに、カカオやコーヒーのニュアンスも展開します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が口いっぱいに広がります。中間にかけては、スムーズなタンニンと豊かなボディが感じられ、フィニッシュにはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】長く、スパイシーでリッチな風味が楽しめます。
Bin 28 Shirazは、南オーストラリアの名門ワイン生産者ペンフォールズによる赤ワインで、シラーズの特徴を活かした濃厚でフルボディなスタイルが魅力です。ペンフォールズは、テロワールを重視し、各地域の個性を引き出すワイン造りに定評があります。このワインは、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスが絶妙に調和し、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Bin 28 Shirazは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12か月で、ワインに複雑さと深みを与えるために、適切な樽の選択が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスに注ぐとしっかりとした粘性を感じる。
香り
開けた瞬間、ブラックベリーやプルーンの香りが広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土やチョコレートの香ばしさが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みがしっかりと感じられる。中盤では、しなやかなタンニンが口全体を包み、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい飲みごたえを提供する。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今すぐ飲むことができるが、数年の熟成も楽しめそう。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。