テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒果実やプラム、第二アロマにはスパイスやバニラ、第三アロマにはトーストやレザーが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間はシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが現れます。 【余韻】長い余韻があり、リッチな果実味が後を引きます。
ビン60A・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、オーストラリアの名門ペンフォールズによって生産されるプレミアムな赤ワインです。南オーストラリアの多様なテロワールから得られる果実の旨味が凝縮されており、力強さとエレガンスを兼ね備えています。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドにより、深みのある味わいが実現されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で作られており、低温発酵を行った後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月と推定され、果実の風味を最大限に引き出すために丁寧に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、若干の紫がかった輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと液体が残ります。
香り
開栓直後は、ブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、スパイスや微かなバニラのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、香ばしいオークやカカオの香りが加わり、より複雑なアロマに変化します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がります。中盤では、滑らかなタンニンが支えとなり、酸味が心地よく感じられます。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、全体的にバランスの取れた味わいです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルは高いです。特に肉料理やリッチなパスタと相性が良く、特別なディナーシーンに最適です。