テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香、スパイス、ミント、カカオの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではスムーズな口当たりとともにタンニンの存在感があり、フィニッシュではバランスの良い酸味と果実味が持続します。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が印象的です。
ビン・9・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアの名門ワイナリー、ペンフォールズによって生産される高品質の赤ワインです。南オーストラリアの豊かなテロワールが育むこのワインは、力強さとエレガンスが融合した魅力を持ち、世界中で高く評価されています。特にカベルネ・ソーヴィニヨンを使用したブレンドにおいて、ペンフォールズの技術と情熱が感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、低温での発酵が行われることが推測されます。熟成はオーク樽を使用し、風味を深めるために一定期間熟成されると考えられます。ペンフォールズのスタイルを反映した、複雑でリッチな仕上がりです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きを放つ。粘性もあり、グラスの側面にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが支配的で、特にカシスやブラックチェリーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。果実味とともに、ダークチョコレートやスパイスの風味もアクセントとなる。
総合
現在も飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。全体的に高いクオリティを持つワイン。