テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブが広がり、第二アロマには軽いバターの香りが感じられます。第三アロマにはバニラやレザーのニュアンスが溶け込んでいます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで中間にかけて複雑さが増します。フィニッシュは滑らかで、バランスが取れています。 【余韻】長く続く余韻にダークチョコレートの風味が感じられます。
Cellar Reserve Durifは、ペンフォールズが手掛ける南オーストラリアの赤ワインで、力強い味わいと豊かな香りが特徴です。このワインは、オーストラリアのテロワールを反映し、特にデュリフ品種の特性を生かしています。ペンフォールズは高品質なワイン製造で知られ、国際的な評価も高い生産者です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cellar Reserve Durifは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実本来の風味を引き出します。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さを与えるために、数ヶ月の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色とルビーレッドの混ざり合った色調で、光に当たると輝きを放ちます。粘性は高く、グラスに残る足がしっかりとした印象を与えます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、スパイスや少しのバニラ香も感じられます。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にダークフルーツが際立っています。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、酸味もバランスよく、全体に滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワインです。