テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したチェリー、プラム、ラズベリーがあり、第二アロマとして軽いスパイスや土の香りが感じられる。第三アロマにはバニラや軽い革のニュアンスも見られる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、ミディアムボディのしっかりとした膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸味とタンニンが残る。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな風味が楽しめる。
Cellar Reserve Sangioveseは、オーストラリアを代表するワイナリーPenfoldsが手がける赤ワインです。南オーストラリアの多様なテロワールを活かし、サンジョヴェーゼの個性を引き出したワインとして位置づけられています。果実味と酸味のバランスが良く、飲みごたえのあるスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼは、温度管理された発酵タンクで発酵させた後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。全体としてバランスの取れた香り。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かだ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸は心地よく響き渡る。バランスが良く、余韻にかけて複雑さが出てくる。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのが早く、今から楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理とのペアリングが特におすすめ。