テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、光を透過させると美しい輝きを見せる。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香、スパイシーなブラックペッパー、ハーブの香りが立ち上がり、徐々にバニラやチョコレートのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長い余韻が特徴で、ココアやスパイスの風味が感じられる。
カリムナ・ブロック42・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南オーストラリアの名門ワイナリー、ペンフォールズによって生産されています。特にバロッサ・バレーの特定のブロックから選りすぐりのブドウを使用し、凝縮感のあるフルボディの赤ワインとして知られています。このワインは、ペンフォールズのクラシックなスタイルを体現しており、長期熟成が可能な特徴を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カリムナ・ブロック42は、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになるように配慮されています。熟成期間はおそらく18ヶ月から24ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスモーキーさと微かなバニラが広がる。
総合
全体として非常にバランスが良く、今飲んでも楽しめるが、さらに数年熟成することでより深い味わいが得られるだろう。特別なディナーや祝いの席におすすめ。