【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）やスパイスの香りが広がり、次第にバニラやカカオのニュアンスが現れる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、中間には柔らかいタンニンが広がり、後半には果実味とスパイシーさが融合する。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が感じられる。
マックス・シラーズ・カベルネは、オーストラリアの名門ワイナリー、ペンフォールズが手がける赤ワインです。南オーストラリアの肥沃な土壌と気候条件が相まって、力強く豊かな風味を持つワインに仕上がっています。シラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンの組み合わせが生み出すバランスの良さは、食事との相性の良さを際立たせる要素でもあります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増します。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
外観
深いルビー色で、紫がかった濃密な色調。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は黒い果実やスパイスのアロマが前面に出てくる。時間が経つと、バニラやダークチョコレートのニュアンスが加わり、複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではスパイシーさとともに、滑らかなタンニンが感じられ、酸味のバランスが良い。余韻はしっかりとした構成を持つ。
総合
今飲むには良い時期だが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。