テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】ライムやグレープフルーツの柑橘系の香り、白い花、リンゴ、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは鮮やかで、酸味がしっかりとしており、ミネラル感が感じられます。中間はジューシーで、果実味が豊かに広がり、フィニッシュは長く、爽やかな酸が残ります。 【余韻】心地よく続く酸味が特徴です。
トーマス・ハイランド・リースリングは、南オーストラリアのペンフォールズによって生産された白ワインです。リースリング特有のフレッシュでフルーティなキャラクターを持ち、オーストラリアの多様なテロワールを反映しています。シンプルながらもエレガントなスタイルで、日常の食事や特別な場面にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温での発酵が行われることが一般的です。熟成は短期間で行われ、余計な樽香を加えずに純粋な果実味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、明るく透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの内側に細かい涙が見られます。
香り
開けた直後はライムやレモンの柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれて白桃やアプリコットの甘い香りが顔を出します。さらに、ミネラル感やハーブのニュアンスも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸が口の中を引き締めます。中盤では果実味が広がり、特に柑橘系やトロピカルフルーツの風味が感じられます。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み心地です。
総合
若いうちはフレッシュさを楽しめるが、数年の熟成でより複雑な風味が出てくる可能性があります。食事との相性も良く、特にシーフードやアジア料理とのペアリングが推奨されます。