Yattarna Chardonnay (BIN 144)

ヤッターナ・シャルドネ(ビン144)

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、輝きがある。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、柑橘系の香りが広がり、次第にバターやトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】フレッシュな果実味がアタックで感じられ、中間ではクリーミーなテクスチャーが膨らみ、フィニッシュには酸味が心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツとバターのニュアンスが感じられる。

ヤッターナ・シャルドネ(ビン144)は、オーストラリアの名門ワイナリーであるペンフォールズが手がける特別な白ワインです。南オーストラリアの厳選されたブドウを使用し、テロワールの個性が感じられる洗練された味わいが特徴です。ペンフォールズは高品質なワイン造りで知られ、ヤッターナはその中でも特に高い評価を受けています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘系

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フレッシュ感
クリーミーなテクスチャー
ミネラル感
バランスの良い酸

料理との相性

グリルした白身魚
鶏肉のクリームソース
エビのリゾット
サラダ・ニソワーズ
レモンタルト

醸造について

このワインは、低温での発酵が行われ、特にフレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約9ヶ月程度で、樽の使用により複雑さと深みが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。

香り

開いた直後は、柑橘系のフルーツや白い花の香りが感じられ、軽やかさがある。時間が経つにつれて、トーストやナッツのニュアンスも現れ、複雑さが増してくる。

味わい

アタックはクリスプで、果実のジューシーさが広がる。中盤では酸がしっかりと支え、ナッツやバターの風味が感じられる。タンニンは低く、全体に滑らかな印象を与える。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後数年での熟成ポテンシャルも高い。シーフードやクリームソースのパスタとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5