ビール・ヴィンヤーズ・カベルネ・フラン・アイスワイン
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したベリーやプラムの香りに加え、バラやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】甘美なアタックから、果実味が豊かに膨らみ、バランスの良い酸味が心地よいフィニッシュへと導く。 【余韻】長く続く甘さとフルーティーな余韻が感じられる。
ビール・ヴィンヤーズ・カベルネ・フラン・アイスワインは、ナイアガラ半島で生産されるデザートワインで、ペニンシュラ・リッジ・エステーツ・ワイナリーによって手掛けられています。寒冷な気候の中で収穫されたカベルネ・フランから造られており、濃厚な甘さと豊かな果実味が調和したワインです。アイスワイン特有の凝縮感とエレガントな酸味が特徴で、特別な場面に最適な一品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
アイスワインは、凍ったぶどうを手摘みで収穫し、低温で圧搾して得られた果汁を使用します。発酵はステンレスタンクで行われ、低温でじっくりと進められます。熟成は数ヶ月行われ、フルーティーな風味を引き出すために、樽熟成は行わない可能性があります。
外観
このアイスワインは、深い琥珀色を呈し、光を受けて輝くような美しい外観を持っています。粘性は高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開栓直後は、ハチミツや熟したトロピカルフルーツの香りが広がります。時間が経つにつれ、キャラメルやバニラのニュアンスが感じられ、より複雑な香りが出てきます。
味わい
口に含むと、甘美なアタックから始まり、マンゴーやパイナップルの濃厚な果実味が広がります。中盤では、酸味が心地よく、全体を引き締める役割を果たしています。タンニンは非常に低く、滑らかな舌触りです。
総合
このワインは2019年の素晴らしいヴィンテージで、今すぐ楽しむことができる一方で、さらなる熟成も期待できます。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適です。