テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイス、チョコレート、バニラのニュアンスが加わります。 【味わい】しっかりとしたアタックから、まろやかな中間の膨らみがあり、ダークフルーツとスパイスが調和しています。フィニッシュは滑らかで、心地よい渋みが残ります。 【余韻】長く続く余韻が特徴で、リッチなフルーツと軽いスパイスの香りが感じられます。
アトラス・シラーズは、南オーストラリアのペンリー・エステートによって生産される赤ワインです。ペンリー・エステートは、優れたテロワールと気候条件を活かして、豊かな風味とバランスの取れたワインを生み出しています。シラーズの特徴を活かしつつ、エレガントで深みのある味わいが楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アトラス・シラーズは、発酵中に温度管理を行いながら、果実の風味を最大限に引き出すように醸造されています。熟成は主にオーク樽で行われ、バニラやスパイスのニュアンスを加えます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透かすと紫がかった輝きが見える。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かな燻製香が現れ、深みが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸も程よくバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめ、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理やバーベキューとの相性が良く、特別なシーンでの食事にぴったり。