テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、少しのバニラやカカオの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が豊かに広がり、中間は滑らかなタンニンで支えられています。フィニッシュにはスパイシーさが残り、深い余韻を楽しめます。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が残ります。
アウスヴェティア・シラーズは、南オーストラリアのペンリー・エステートが生産する赤ワインで、豊かなフルボディと深い味わいが特徴です。南オーストラリアのテロワールは、シラーズに最適な気候条件を提供し、果実味とスパイシーさが調和しています。ペンリー・エステートは、革新的な技術と伝統的な手法を融合させたワイン造りを行い、高品質なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アウスヴェティア・シラーズは、温度管理された発酵タンクで発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えるために新樽と古樽をブレンドして使用することが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調を呈しています。輝きがあり、粘性も感じられます。
香り
開いた直後は、ブラックベリーやプラムの香りが豊かで、スパイシーなニュアンスが感じられます。時間経過と共に、バニラやオークの香りが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てきます。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今ですが、さらに数年の熟成が期待できます。特別なディナーやパーティーシーンにおすすめの一本です。