テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの第一アロマに、ハーブやスパイスが加わります。第二アロマには軽やかなバターの香りが感じられ、第三アロマとしてバニラや革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実の味わいが口の中いっぱいに広がります。中間では滑らかなタンニンが加わり、フィニッシュではほのかなスパイス感が残ります。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、果実とスパイスの風味が感じられます。
ステイニング・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南オーストラリアのペンリー・エステートが手掛ける赤ワインで、地域の特性を生かした豊かな風味が特徴です。南オーストラリアは温暖な気候と多様な土壌が広がり、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンが生産されることで知られています。このワインは、力強い果実味と洗練されたタンニンが調和した一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされている可能性があります。熟成にはオーク樽が使用され、果実味を引き出すために数ヶ月から1年程度熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高め。色調は濃厚で、視覚的に強い印象を与える。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、香りに奥行きが出てくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤では丸みのあるタンニンが感じられ、酸味も適度にバランスを保つ。全体としてフルボディで、リッチな味わいが持続する。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。全体的に豊かで魅力的な印象を残す。