テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマとしてブラックベリーやプラムの甘い果実香が広がり、第二アロマにはスパイスやトースト香が感じられる。第三アロマとしてはバニラや軽い革の香りが後から訪れる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられる。中間は滑らかで、シルキーなタンニンが広がり、フィニッシュではスパイシーな余韻が楽しめる。 【余韻】長い余韻に、ダークフルーツとスパイスの風味が続く。
ティンブレル・カベルネ・シラーズ・メルローは、南オーストラリアのペンリー・エステートが手掛ける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、果実味豊かでバランスの取れたワインを生産するのに適しています。このワインはカベルネ・ソーヴィニヨン、シラーズ、メルローのブレンドから成り、リッチなフルボディのスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を保持しつつ複雑さを加えることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。やや濃厚な印象を与える外観。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。フレッシュさと熟成感が共存している。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが広がる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後の熟成にも期待が持てる。特に赤身肉やグリルした野菜との相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。