テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやスパイスのニュアンスが広がります。さらに、土や湿った木の香りが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中間ではミネラル感が感じられ、バランスの良い酸味が特徴です。フィニッシュにはほのかなタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻に、赤い果実の甘さが感じられます。
ペナー・アッシュはオレゴン州ウィラメット・ヴァレーに位置するワイナリーで、環境に配慮した栽培を行っています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワール栽培に適しています。ペナー・アッシュのワインは、果実味とエレガンスを兼ね備えたスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は小規模なタンクで行われ、温度管理が行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月を見込まれます。ワインはフィルターを通さずに瓶詰めされ、自然な風味を保っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた瞬間は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つと、バラの花や軽い樽香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、飲みやすい印象。酸は心地よく、全体的にフレッシュさが際立つ。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。友人とのカジュアルな集まりや、軽めの料理と合わせるのに最適なワイン。