テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香があり、第二アロマには軽いスパイスのニュアンスが感じられ、第三アロマにはオークのバニラ香が広がる。 【味わい】アタックは豊かでフルーティ、中間にはしっかりとしたボディとシルキーなタンニンがあり、フィニッシュは果実味が持続する。 【余韻】長く、バランスの取れた果実の風味が印象的。
ペニーファーシングが手がけるシラー・メルローは、西オーストラリアの豊かなテロワールから生まれる赤ワインです。地元の気候と土壌は、フルーティでバランスの取れたワインを育むのに理想的で、シラーとメルローのブレンドが見事に調和しています。これにより、飲みやすく、様々な料理と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成には新しい樽と古い樽が使われ、風味を豊かにするために数ヶ月の間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと緩やかに流れ落ちる。
香り
最初は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てくる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸はフレッシュさを保ちながら全体を引き締める。余韻には軽いスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2021年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成によりさらに深みを増す。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにも適したワイン。