テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、泡立ちが豊か。 【香り】熟したベリー系の果実、スパイス、微かなチョコレート、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はクリーミーで柔らかな泡が広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く果実の余韻が心地よい。
スパークリング・シラーは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域で生産されるユニークなスパークリングワインです。ペンシルバ・エステートはこの地域の特性を生かし、果実味豊かでエレガントなスタイルを追求しています。スパークリングワインとしての特徴を持ちながら、シラーの力強さと複雑さも兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スパークリング・シラーは、伝統的なシャンパーニュ方式で発酵され、瓶内二次発酵を行います。通常は数ヶ月間の熟成を経て、クリーミーな泡立ちと豊かな風味が得られます。熟成にはステンレスタンクを使用して、果実の新鮮さを保ちますが、一部はオーク樽でも熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、微細な泡立ちが魅力的な輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に優雅に残ります。
香り
開いた直後は黒いベリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが顔を出します。微かなバニラの香りも感じられ、非常に魅力的です。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊かですが、中盤では泡の繊細さがタンニンと酸を引き立て、バランスの取れた味わいに変化します。タンニンは柔らかく、酸は心地よいアクセントとなっています。
総合
今飲むにはちょうど良い状態で、さらに数年の熟成が期待できます。パーティーや特別な食事にぴったりのワインです。総じて楽しめるスパークリングワインです。