テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラム、ブラックチェリー、バラの花、スパイスの香りが漂います。さらに、ミントやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中間は滑らかで複雑な味わいが楽しめます。フィニッシュはタンニンがしっかりとした存在感を持ちます。 【余韻】長く続く余韻にダークフルーツの風味が残ります。
La Pépie CotはフランスのPépièreによって生産される赤ワインです。生産者は、地元のテロワールを最大限に引き出すことを目指しており、特にコット（マルベック）の魅力を生かすことに注力しています。フランスの豊かな土壌と気候が、このワインに特徴的な風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
La Pépie Cotは、伝統的な発酵方法を用い、自然酵母で発酵させることが予想されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間が設定されるでしょう。これにより、豊かな風味がワインに与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫色のニュアンスが見受けられます。粘性があり、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が印象的です。
香り
開栓直後はブラックチェリーやラズベリーの香りが豊かに広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香り立ちになります。
味わい
アタックは穏やかで、果実の甘さが感じられます。中盤にかけて酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが取れた味わいで、余韻にわずかなスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃までで、今後数年の熟成でさらに深みを増すと予想されます。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりのワインです。