テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グリーンアップルやシトラスのフレッシュな香りに続き、ミネラル感やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、爽やかな酸味が広がり、中間には豊かなミネラル感があり、フィニッシュに向けてバランスの良い余韻が続きます。 【余韻】フレッシュな酸味とミネラル感が長く残ります。
ラ・ペピエ・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リーは、フランスのロワール地方で知られる白ワインです。生産者のペピエールは、モダンな醸造技術を用い、テロワールを反映したクリーンでフレッシュなスタイルを追求しています。このワインは、海の近くの土壌から生まれるミネラル感と、発酵中の「シュール・リー」製法による複雑さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
シトラス
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
クリスプな酸味
豊かなミネラル感
フレッシュさ
バランスの良い余韻
料理との相性
シーフードのグリル
オイスター
鶏肉のハーブ焼き
パスタのアーリオ・オーリオ
サラダ
醸造について
このワインは、発酵中に「シュール・リー」製法を用いており、これによりワインに豊かなテクスチャーと複雑さが加わります。通常、ステンレスタンクで発酵し、数ヶ月間そのまま熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。スムーズな外観が印象的。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの明るい香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。清涼感のあるアロマが特徴的。
味わい
アタックはシャープで、口に含むと爽やかな酸味が広がる。中盤ではリンゴや梨の果実味が感じられ、後味にかけてミネラル感が引き立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸が良いバランスを保つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。海の幸や軽い前菜と共に楽しむのに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5