テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには、グレープフルーツや青リンゴ、花の香りが感じられ、第二アロマには軽やかなバターの香り、第三アロマではほのかなバニラのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、フルーティな中間の膨らみを持っています。フィニッシュはクリーンで、心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が印象的です。
ペッパー・ツリーはオーストラリアのハンター・ヴァレーに位置するワイナリーで、地域の特性を生かした高品質なワインを生産しています。セミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、この地域の気候と土壌の恩恵を受けたフレッシュでバランスの取れた白ワインであり、様々な料理との相性も良いことから、食事とともに楽しむことができるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を行いながら行われることが多いと考えられます。熟成は主にステンレスで行われ、数ヶ月の間、果実味を保ちながら仕上げられると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からグリーンがかった色調。明るさがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つとトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが現れる。全体としてフレッシュで爽やかな印象が持続する。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかり。中盤では酸味が際立ち、バランスの取れた味わいに。タンニンは感じられず、酸が心地よく広がる。余韻はクリーンで爽快。
総合
飲み頃は現在から数年以内。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさが魅力。アペリティフやシーフード料理にぴったりのワイン。