テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透過性は良好です。 【香り】第一アロマとしてブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが感じられます。第三アロマには熟成による革やトリュフの香りが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味の膨らみがあり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。全体的に調和が取れた味わいです。 【余韻】余韻は長く、スパイスとフルーツが心地よく残ります。
Two Thumbs Shirazは、オーストラリアのラングホーン・クリーク地域で生産される赤ワインで、Pepperton Estateの手により生み出されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シラーズに適した環境を提供しています。深い色合いと豊かなフルボディを誇るこのワインは、フルーツの風味とスパイスのバランスが絶妙で、食事との相性も良いことから、さまざまなシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。樽の使用により、バニラやスパイスのニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とバランスが取れている。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが最適。全体として非常にバランスが良い。