テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやカシス、花の香りが感じられ、第二アロマには軽いバターやトースト香が広がる。第三アロマにはバニラや皮革の香りが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの余韻が心地よい。
カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーは、アルゼンチン・メンドーサで生産される赤ワインで、生産者のペケーニャ・バシハは、地元のテロワールを活かした高品質なワイン造りで知られています。この地域の温暖な気候と豊かな土壌が、フルボディで力強いワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーは共に手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインが深い味わいを得るために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的で、グラスの側面に残る涙が豊かさを示している。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやオークの香ばしさが広がる。湿った土やハーブのニュアンスも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは果実の甘さが心地よく、豊かな中盤ではしっかりとしたタンニンが広がる。酸味は程よく、バランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃までと予想され、さらに熟成することで深みが増すポテンシャルを持つ。グリル料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事のシーンにおすすめ。