テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、クリアな透明度を持つ。 【香り】黒果実のコンポート、スパイス、バニラ、トリュフのニュアンスが広がる。 【味わい】しっかりしたアタックから滑らかな中間へと導かれ、バランスの取れた酸味とタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、余韻に果実とスパイスの複雑さが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が印象的。
Pêra Velha Grande Reservaは、ポルトガルの著名な生産者Pêra Graveによって作られる赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールを反映し、深い味わいと複雑な香りを持っています。特に、特別なビンテージに選ばれることが多く、ワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒果実
スパイス
プルーン
カシス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
料理との相性
赤ワイン煮込み
グリルしたラム肉
トリュフリゾット
熟成チーズ
ダークチョコレートデザート
醸造について
このワインは、伝統的な醸造方法を用いて作られ、温度管理された発酵が行われると推測されます。熟成は、オーク樽で行われ、数ヶ月から1年以上の期間で味わいが深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした脚を形成する。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。トースト香も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味が心地よいバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残り、深みを与えている。
総合
このワインは今から数年の間に飲み頃を迎え、さらに熟成することで複雑さが増すと予想される。特別なディナーや食事と共に楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5