テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実、スパイス、ハーブ、そしてほんのりバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、黒果実の余韻が印象的だ。
レゼルヴァは、ポルトガルの著名な生産者、ペラ・グラーヴによって造られる赤ワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、豊かな果実味としっかりしたタンニンが特徴です。レゼルヴァは、特に熟成に適したワインとして知られ、時間と共にその深みを増します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
ラズベリー
プルーン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティなアフターテイスト
料理との相性
グリルチキン
赤身肉のステーキ
ラムのロースト
ミートソースパスタ
チーズプレート
醸造について
レゼルヴァは、温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12〜18ヶ月程度で、バニラや香ばしい香りを引き出すためにフレンチオークが使用されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃密な色合いが印象的。輝きがあり、粘性はやや高めでグラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒果実の香りが強く、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実のエッセンスが口いっぱいに広がる。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よく調和。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが取れている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後も数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるのが推奨されるシーン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5