テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラム、ブラックチェリー、スパイスが広がり、第二アロマとしては軽いバターのニュアンスも感じられます。さらに、第三アロマにはバニラや少しのトリュフが顔を出します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味の豊かさが口の中に広がります。中間では酸味と甘味が絶妙に調和し、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、熟成からくるバニラの風味が感じられます。
ザ・ヴィンヤード・コレクション・ピノタージュは、南アフリカのペルデバーグ地区で生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ピノタージュの育成に理想的な環境を提供します。このワインは、濃厚な果実味としっかりとしたタンニンを特徴とし、特に肉料理やスパイシーな料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく、果実は手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されるでしょう。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性はやや高め。色調は深みがあり、外観からも豊かな果実感が感じられる。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。複雑さが増し、樽由来のバニラ香も感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では滑らかなタンニンが広がる。酸は心地よく、全体的にバランスが取れていて、後味にかけてフルーティーさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別な場面でも楽しめる。