テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】グリーンリンゴやシトラスのフレッシュな香りに、白い花やミネラル感が交じり、複雑さを演出しています。 【味わい】しっかりとしたアタックから、クリスプな酸味が広がり、ミネラル感と果実味がバランス良く調和しています。フィニッシュでは、心地よい苦味が感じられます。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の香りとミネラル感が持続します。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'モンテ・ド・トンネル'は、フランスのシャブリ地区で生産される白ワインで、特にミネラル感が特徴です。ペルドリクールは、シャブリのテロワールを活かした高品質のワインを造ることで知られています。このワインは、冷涼な気候と石灰質土壌によって、シャープでエレガントな味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、ワインのフレッシュさを保つためにステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成は数ヶ月間行われ、ワインに複雑な風味を与えるためにオーク樽を使用する可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、クリスタルのような透明感がある。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、後にミネラルや石灰岩のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、熟成感が加わり、ハチミツや白い花の香りが感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、ミネラル感が強く、鋭い酸が心地よい。中盤ではフルーティーさが広がり、すっきりとした後味が続く。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが理想的。
総合
今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成を経ることで複雑さが増すと予想される。シーフードや軽めの鶏肉料理と合わせるシーンに最適。