テイスティングノート
【外観】薄いロゼ色で輝きがある。 【香り】ストロベリー、ラズベリー、花の香りが広がり、次第にトーストやドライフラワーのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが感じられ、中間はクリーミーでバランスが良く、フィニッシュは軽やかでクリーンな印象が残る。 【余韻】心地よい酸味があり、フルーティーな余韻が続く。
Cava Colección Privada Brut Roséは、スペインの名門生産者ペレ・ベントゥーラ・カバスが手掛けるスパークリングワインです。カバの伝統を尊重しつつ、革新を追求したスタイルで、特にフレッシュな果実味とエレガントな泡立ちが特徴です。テロワールやブドウの個性が反映されており、特別な場面にふさわしい美しいロゼを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ストロベリー
ラズベリー
ローズ
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
トースト
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
バランスの良さ
軽快な酸味
料理との相性
スモークサーモン
アスパラガスのグリル
チーズプレート
フルーツタルト
鶏肉のグリル
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後二次発酵を経て瓶内熟成が施されます。熟成期間は一般的には12ヶ月以上と推測され、泡立ちのクリーミーさと複雑さを引き出します。