テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明度が高い。 【香り】アプリコットや桃の香りが広がり、ライムやミントのニュアンスも感じられる。 【味わい】甘やかでフルーティなアタックから始まり、中間では酸味とミネラル感がバランスよく広がる。フィニッシュではハチミツの甘さが残る。 【余韻】長く、心地よい果実味が続く。
チャコール・クリーク・リースリングは、セントラル・オタゴのペレグリンによって生産されるデザートワインです。この地域は冷涼な気候と独特な土壌が特徴で、リースリングの栽培に適しています。フルーティで甘美な味わいが楽しめるこのワインは、特にデザートとの相性が良く、食後のひとときを華やかに演出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
桃
ライム
ミント
花の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
甘やかさ
フルーティさ
酸味のバランス
ミネラル感
滑らかな口当たり
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
パイナップルのグリル
フォアグラのテリーヌ
醸造について
このワインは、選果されたリースリングを低温で発酵させ、果実のフレッシュさを引き出しています。熟成はステンレスタンクで行われ、オークの影響を最小限に抑えています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、光を受けるとキラキラと輝く。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は青リンゴやライムの香りが支配的で、時間が経つとトロピカルフルーツや蜂蜜のニュアンスが現れる。全体的にフルーティでフレッシュな印象が強い。
味わい
アタックは甘美で豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。果実味が強く、後味にミネラル感がほのかに残る。
総合
2020年ヴィンテージはバランスが取れた飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。デザートとともに楽しむのに適しており、特別な食事や祝賀の場にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5