テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋ナシ、レモンの香りがあり、第二アロマとしてはバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュは滑らかで心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻にバターの風味が残る。
ペレグリンはニュージーランドのセントラル・オタゴに位置するワイナリーで、特にシャルドネの生産に定評があります。この地域は急峻な地形と冷涼な気候が特徴で、ブドウにバランスの取れた酸味とフレッシュな果実味をもたらします。シャルドネは、この地域のテロワールを反映したエレガントなスタイルで、世界中のワイン愛好家に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは主にステンレスタンクで発酵され、部分的にオーク樽で熟成されることが一般的です。発酵は低温で行われ、果実味を引き出すことに重点が置かれます。熟成期間は約10ヶ月で、バターやトーストの風味を加えるために、一部は新樽を使用することがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を残す。
香り
開いた直後は柑橘類やトロピカルフルーツの香りが立ち上り、時間が経つとバターやトーストのニュアンスが出てくる。ミネラル感も感じられ、全体的にフルーティで複雑な香り。
味わい
アタックはクリスプで、グレープフルーツやパイナップルのフレーバーが広がる。中盤では豊かな酸味とともに、クリーミーなテクスチャーが感じられ、余韻にかけてやわらかな樽のニュアンスが現れる。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルもあり。特にシーフードやクリームソースの料理と好相性で、特別な日の食事にぴったりなワイン。