テイスティングノート
【外観】鮮やかなガーネット色で、透明度が高い。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）の香りが広がり、次第に花のニュアンス（バラ）やハーブ（タイム）が感じられる。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、ミネラル感と果実味の膨らみが広がる。フィニッシュにはスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】滑らかで、果実の余韻が長く続く。
ピノ・ノワールは、ニュージーランドのセントラル・オタゴで生産される赤ワインで、ペレグリンはこの地域の高品質なワインを代表する生産者です。冷涼な気候が果実の熟成に寄与し、豊かなアロマとバランスの取れた酸味を持つワインを生み出します。この地域は、日照時間が長く、昼夜の温度差が大きいことで知られ、ピノ・ノワールの特性を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みのブドウを使用し、天然酵母による発酵が行われる。熟成は主にフレンチオーク樽で行われる可能性が高く、約12ヶ月の熟成期間を経てリリースされることが一般的である。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きが際立っています。粘性も程よく、グラスに注いだ際にしっかりとした足が見られます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わります。わずかにバラのような花の香りも感じられ、奥行きがあります。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が広がります。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味とのバランスが絶妙です。余韻には少しのスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめます。
総合
2020年は飲み頃で、今すぐ楽しむのに適しています。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の寝かせでさらに深みが増すでしょう。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワインです。