【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】アプリコットやライチの果実香に加え、白い花や柑橘系の香りが広がる。さらに、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、しっかりとした酸味が支え、中間には果実の甘みとミネラル感が膨らむ。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかさが残る。
ペレグリンのリースリングは、ニュージーランドのセントラル・オタゴで生産されています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、特に高品質な白ワインが生まれることが知られています。リースリングはその酸味と果実味のバランスが魅力で、フルーティでフレッシュなスタイルが楽しめます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳密に行われます。熟成は主にステンレスで行われ、短期間の熟成によってフレッシュさを保つことが重視されています。熟成には数ヶ月が考えられます。
外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的にも清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や花の香りが感じられる。ミネラル感も感じられ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸が引き立ち、クリーンな印象。タンニンはほとんど感じられず、酸は高く、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年頃から見込まれ、今後数年の熟成ポテンシャルもあり。アペリティフや海鮮料理に良く合うシーンで楽しめる。