テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに、バジルやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられる。中間は果実味が膨らみ、クリーンなフィニッシュが続く。 【余韻】長く、すっきりとした柑橘系の余韻が楽しめる。
ペレグリンはニュージーランドのセントラル・オタゴに位置する生産者で、気候と土壌の多様性を活かした高品質なワインを生産しています。ソーヴィニヨン・ブランは、特にフレッシュでアロマティックなスタイルで知られ、食事とのペアリングにも優れています。セントラル・オタゴの独特なテロワールが反映されたこのワインは、白ワインの中でも特に注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用される場合もありますが、詳細は不明です。通常、熟成期間は数ヶ月程度で、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのように透明感があり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開けた直後は柑橘類や青リンゴの香りが豊かに広がり、やがてハーブやフローラルなニュアンスも感じられるようになる。時間が経つにつれて、より複雑な香りが現れ、ミネラル感が強まる。
味わい
アタックはシャープでクリスプ、爽やかな酸が際立つ。中盤ではパイナップルやグレープフルーツのフルーティーな味わいが広がり、余韻にかけてミネラル感とハーブのニュアンスが顔を出す。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2021年は飲み頃を迎えた状態で、今後も数年の熟成が見込まれる。海鮮料理や軽やかなサラダとのペアリングに最適。フレッシュで飲みやすく、パーティーやカジュアルな集まりにぴったりのワイン。