Cabernet Franc Limited Edition

カベルネ・フラン・リミテッド・エディション

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが混ざる。 【味わい】アタックはフルーティーで、ミディアムボディながら豊かな膨らみを感じる。フィニッシュは滑らかなタンニンと心地よい酸味が広がる。 【余韻】長い余韻にダークチョコレートのニュアンスが残る。

カベルネ・フラン・リミテッド・エディションは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ペレス・クルスが手掛けています。このワインは、気候が温暖で風味豊かなブドウが育つテロワールを活かし、独自のスタイルを確立しています。深みのある味わいとエレガントな香りが特徴で、特別な場面にふさわしい一本です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーなアタック
心地よい酸味

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
チーズプレート
ミートソースパスタ
グリル野菜

醸造について

このワインは、選別されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き立てるスタイルです。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃度は中程度から高め。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。微かに土の香りも漂い、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸が心地よく、しなやかなタンニンが広がる。フレッシュな酸味が全体を引き締め、バランスが良い。

総合

2021年のヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルがあり、今から数年後が飲み頃になる。特別な食事や友人との集まりに適したワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5