【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスが加わり、複雑さを感じる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実味が豊かで、フィニッシュには滑らかなタンニンが心地よい。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートとスモーキーな風味が残る。
ペレス・クルスが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・リミテッド・エディションは、マイポ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した特別な赤ワインです。このワインは、厳選されたぶどうを使用し、力強さとバランスを兼ね備えた風味を提供します。生産者の高い技術力と情熱が込められた逸品であり、特別な場面にふさわしい一杯です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、最適な風味を引き出すために数ヶ月間熟成されます。熟成にはオーク樽が使用され、風味の複雑さを増す方法が取られています。
外観
深いルビーレッドの色調で、若干の紫がかった輝きを持ち、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのアロマが際立ち、時間が経つにつれてトーストやスパイスのニュアンスが顔を出す。バランスの取れた香りが魅力的。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よく、全体的に滑らかな口当たり。余韻にかけてスパイシーなニュアンスが広がる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年内でさらに熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。