テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄緑色。 【香り】第一アロマには新鮮なグレープフルーツ、青リンゴ、ミント、ハーブが感じられ、続いて第二アロマとして軽いバターの香ばしさが広がります。最後に第三アロマとして、わずかなミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、口の中での膨らみは豊かで、フルーティな酸味とほのかな甘みが調和しています。フィニッシュでは、清涼感とともに果実の余韻が続きます。 【余韻】長くフレッシュな余韻があり、少しのミネラル感が印象的です。
ドーニャ・マリアナ・レゼルヴァ・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される白ワインです。生産者であるペレス・クルスは、質の高いワインを追求し、特にソーヴィニヨン・ブランにおいては、フレッシュでフルーティなキャラクターを引き出すことに注力しています。この地域の特有の気候と土壌が、ワインに独特の個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を強調しています。発酵後は、スチールタンクで熟成させることで、クリーンでクリスプなスタイルを保っています。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見える。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わる。特に、白い花の香りがほのかに感じられる。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、鮮やかな酸が心地よく感じられる。中盤ではリッチな果実味が広がり、バランスの取れた味わい。酸味がしっかりしているため、スムーズな飲み口を提供し、余韻にはわずかなミネラル感が残る。
総合
現在飲み頃であり、2025年までの熟成が期待できる。軽やかでフレッシュなスタイルのため、アペリティフやシーフード料理と合わせるのが最適。全体的にバランスの良い仕上がり。