テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、次第にセージやオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、中間は果実の甘味とスパイシーさが調和し、フィニッシュは滑らかなタンニンが残る。 【余韻】長く、ダークフルーツと微かなバニラの風味が続く。
ブラック・ダーク・レッド・ブレンドは、カリフォルニアのペリメーターが手掛ける赤ワインで、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスが特徴です。カリフォルニアの温暖な気候は、ぶどうが成熟しやすく、深い色合いと凝縮感を引き出します。このワインは、日常の食事から特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは温度管理された発酵タンクで発酵されたと推測され、果実のフレッシュさを保つために低温発酵が行われた可能性があります。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から一年程度の熟成を経てリリースされたと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃密な色合いが感じられます。光を透過させると輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってしっかりとした足を残します。
香り
開栓直後はベリー系の果実香が豊かに広がり、時間が経つと黒い果実やスパイスのニュアンスが加わり、全体的に複雑さが増します。微かにバニラやオークの香りも感じられます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が口いっぱいに広がります。中盤では酸とタンニンがバランス良く絡み合い、心地よい余韻を生み出しています。タンニンは柔らかく、飲みごたえがあります。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成を経ることでそのポテンシャルを引き出しそうです。カジュアルなディナーや特別な集まりにおすすめです。