スパークリング

Méthode Champenoise Brut

メトード・シャンペノワ・ブリュット

テイスティングノート

【外観】輝きのある金色で、細かい泡が美しく立ち上る。 【香り】リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に加え、白い花の香りが広がる。微かな酵母の香りが後を引く。 【味わい】口当たりはクリスプで、フルーティーなアタックが感じられる。中間には豊かな膨らみがあり、クリーミーな質感が楽しめる。フィニッシュは爽やかで、きれいに引き締まる。 【余韻】余韻は中程度で、リンゴの風味が心地よく残る。

メトード・シャンペノワ・ブリュットは、カリフォルニアのペリメーターによって生産されるスパークリングワインです。このワインは、シャンパーニュの伝統的な製法で作られ、酸味と泡立ちが特徴です。カリフォルニアの温暖な気候が、果実の熟成を促し、豊かな風味を生み出します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

酵母
パン

フレーバー

クリスプな酸味
フルーティーなアタック
クリーミーな質感
余韻の心地よいフルーティーさ

料理との相性

シーフードパスタ
ブリーチーズ
白身魚のグリル
サラダ
鶏肉のレモンソース

醸造について

このワインは、伝統的なメトード・シャンペノワで製造されており、二次発酵が瓶内で行われます。熟成はスチールタンクで数ヶ月行われ、酵母の影響を受けながら複雑な風味を引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい黄金色で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度で滑らかさを感じる。

香り

開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨のアロマが際立ち、時間が経つにつれてトーストやバターの香りが広がる。クリーミーな要素も感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックはシャープで、フレッシュな果実の風味が口の中に広がる。中盤では酸味が引き立ち、クリーミーな泡と相まってまろやかさを感じる。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よい。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特別な場での乾杯や、食事とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5