テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初に熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には土やミネラル感が漂う。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間での果実味の膨らみが印象的で、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスモーキーな風味が感じられる。
プリオラートはスペインのカタルーニャ地方に位置し、特に強い個性を持つ赤ワインとして知られています。ペリネットは、この地域の特異なテロワールを活かし、凝縮した果実味とミネラル感のあるワインを生産しています。低収量の古樹からのブドウを用い、深い色合いと複雑な風味を持つワインが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成させる。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、ワインに複雑さと深みを与える。オーク樽による熟成により、風味がしっかりと引き出される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性はしっかりとしている。色調は濃厚で、グラスを回すと壁に残る痕跡が観察できる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。さらに、土やハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊富。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。後味にはほのかなスモーキーさが残り、エレガントな印象を与える。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が進むポテンシャルを秘めている。特別な食事シーンや、カジュアルな集まりにも適したワイン。