テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーといった赤い果実の香りに、ほのかなスパイスや土のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは果実の甘みが感じられ、中間にはしっかりとした酸味とタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい渋みが残る。 【余韻】果実の余韻が長く続き、スパイスのニュアンスも感じられる。
グットゥルニオは、イタリアのエミリア・ロマーニャ地方に位置するペリーニ・アンド・ペリーニによって生産される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候を持ち、果実味豊かなワインが生まれる場所として知られています。グットゥルニオは、地元の食文化に寄り添ったワインとして、食事と共に楽しむことができるバランスの取れたスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
グットゥルニオは、温度管理された発酵タンクで発酵させ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成は樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に8ヶ月から12ヶ月の範囲で行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
初めはブラックチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。果実の熟成感とともに、微かなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりとした構成を持ち、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。後味にかけて、軽やかさと深みが共存する。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのが早く、今から楽しむのに適したヴィンテージ。軽やかさと果実味が魅力で、カジュアルな食事や友人との集まりにぴったり。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成でさらなる深みが期待できる。