テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実やスパイス、ハーブの香りが豊かに広がり、時間とともにバニラやトリュフのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実の甘みと酸味が調和し、フィニッシュには柔らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長く続き、スパイシーな余韻が印象的。
キュヴェ・プレスティージュ・サン・テステフは、ボルドーの著名な生産者ペリサックによって造られる赤ワインです。サン・テステフ地区は、豊かなテロワールと優れた気候条件に恵まれ、高品質な赤ワインを生産しています。このワインは、深い色合いと複雑な香りを持ち、力強さとエレガンスを兼ね備えた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒い果実
スパイス
ハーブ
花の香り
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
熟成チーズ
トリュフを使った料理
醸造について
推定される醸造方法は、温度管理された発酵を行い、フレンチオーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。ヴィンテージを反映した濃厚な色調が印象的。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやプルーンの香りが豊かに広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つと、甘草やバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディながらも滑らかな口当たりが特徴。中盤では果実味が際立ち、タンニンはしっかりとしていて、酸とのバランスが良い。余韻にはわずかなバニラのニュアンスが残る。
総合
このワインは飲み頃を迎えるのは数年後だが、今でも楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのに最適。2020年は良好なヴィンテージとされ、期待が持てる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5