Novello Dimo Nardi Tito Primo

ノヴェッロ・ディモ・ナルディ・ティト・プリモ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやタイムの花の香りが感じられる。さらに、微かなスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティな中間には豊かなボディが広がり、滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュはフルーティで心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さが余韻として残る。

ノヴェッロ・ディモ・ナルディ・ティト・プリモは、イタリアのペルラージュが手掛ける赤ワインで、フレッシュでフルーティな味わいが魅力です。テロワールを活かした栽培と醸造により、地元の特色が現れたワインとして位置づけられています。ノヴェッロは新酒であり、若々しさと飲みやすさが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
フルーティさ
滑らかなタンニン
心地よい酸味

料理との相性

トマトソースのパスタ
グリルした鶏肉
ピザ
ミートボール
軽いチーズ

醸造について

おそらく、低温発酵を行い、フレッシュな果実味を引き出す醸造方法が採用されていると推測されます。熟成には主にステンレスタンクが使用され、短期間での熟成が行われている可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと鮮やかなオーラを放つ。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主体。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出る。中盤では酸とタンニンが調和し、滑らかな口当たりを感じる。余韻にかけては、フルーティーさに加え、ほのかなスパイシーさが顔を出す。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃で、今後5年程度の熟成ポテンシャルもあり。バーベキューや家庭の食事シーンにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5